Квас от A. Le Coq

Как отличить настоящий натуральный квас от напитков со вкусом кваса?

Большинство из продаваемых в Эстонии напитков со вкусом кваса по сути не являются натуральным ферментированным квасом, а напитками изготовленными в основном из сахарного сиропа, воды а также пищевых добавок с ароматом и вкусом кваса.

Настоящий квас готовится из ржаного и ячменного солода, полученного из них ферментированного сусла, при использовании дрожжей и кисломолочных бактерий. Полученный квасной солод настаивается и фильтруется и перед попаданием в бутылку, в квас добавляют немного углекислоты, для того, чтобы он лучше утолял жажду.

Натуральный квас содержит витамины группы B, которые очень полезны для кожи, нервной системы и глаз, а также минеральные вещества как например калий - защищающий от высокого давления. В ферментированном квасе содержатся также аминокислоты и белки, которые отсутствуют в обычных прохладительных напитках.

Настоящий квас никогда не приготовить без ферментирования. Во время этого процесса в квасе появляется небольшое содержание алкоголя. Кроме этого ещё снижается количество содержания сахара, и поэтому настоящий ферментированный квас содержит меньше сахара, чем обычные прохладительные напитки.

Для приготовления кваса, солод следует ферментировать. Результатом любого процесса ферментирования является содержание небольшого количества алкоголя в продукте, что никак не превращает напиток с 0,5 процентным содержанием алкоголя - в алкогольный напиток. Например в кефире может содержаться до 1,2 процента алкоголя, а в квасе из легендарных жёлтых бочек содержание алкоголя доходило до 2 процентов. Поэтому натуральный квас ни в коем случае не является алкогольным напитком.

Квас как раньше.

Каждая порция в 250мл содержит:
Энергии 80 ккал 4 %*
Жиров 20 г 22 %*
Насыщенных жирных кислот 0 г 0 %*
Натрия 0 г 0 %*
Сахара 0 г 0 %*
* % от рекомендуемой дневной нормы (GDA)