A Le Coq Kali

A. Le Coqi Klassikaline kali

A. Le Coqi Klassikaline kali on aus, traditsiooniliselt kääritatud kali, mis maitseb nii nagu üks kali maitsema peab. Mõnusa leivamekiga kali pole ülemäära magus, vahutab hästi klaasis ja kustutab suurepäraselt janu. See on kali,milles on tõelist lapsepõlve rikkumatut maitset, ühesõnaga, puhas klassika.  

Kuidas eristada ehedat traditsioonilist kalja kaljamaitselistest jookidest?

Enamik Eestis müüdavaist kaljanimelistest jookidest ei ole oma loomult ehedad kääritatud kaljad, vaid suhkrusiirupist ning kalja lõhna- ja maitseainetest valmistatud joogid. 

Ehe kali valmib rukki- ja odralinnastest tehtud virde kääritamisel pärmi- ja piimhappebakteritega. Saadud kaljavirre laagerdatakse ja filtreeritakse ning enne pudelisse panemist lisatakse valmis kaljale paremaks janukustutamiseks veidi süsihappegaasi.

 

Kääritamise protsess 

Ehedat kalja ei saa kunagi teha ilma kääritamata. Kääritusprotsessi tulemusel tekib kalja väike kogus alkoholi. Samuti väheneb kääritamisprotsessi käigus suhkrusisaldus ja seetõttu on ehe kääritatud kali oluliselt madalama kalorsusega kui tavaline karastusjook. 

Traditsioonilise kalja valmistamiseks tuleb linnaseid kääritada. Iga käärimisprotsessi tulemusena tekib tootes väike kogus alkoholi, mis ei tee kuni 0,5 protsendilise alkoholisisaldusega joogist alkohoolset jooki. Näiteks keefiris võib alkoholi olla kuni 1,2 protsenti ja legendaarse kollase vaadikalja alkoholisisaldus küündis omal ajal koguni 2 protsendini. Seega ei ole traditsiooniline kali mingil juhul alkohoolne jook.

Kali nagu vanasti. 

 

Iga 250 ml portsjon sisaldab: 


Energiat 80 kcal 4%*


Suhkruid 20 g 22%*


Rasvu 0 g 0%*


Küllastunud rasvhappeid 0 g 0%*


Naatriumi 0 g 0%*


*% päevasest soovitavast kogusest (GDA)